龙海市文鸿食品有限公司属私营企业，创办于1999年初，公司位于闽南金三角--福建省漳州南门外程溪镇下庄工业区，拥有4000多平方米的现代化标准厂房，500多平方米的办公楼，以及近4000平方米的加工仓库，是专业加工制造软包装罐头食品的生产企业。
公司依山傍水、环境优美。
企业优势素有“麻竹之乡”美称的程溪镇因有适合麻竹生长的海拔高度、气温、雨量、光照及土壤等自然环境，出产的麻竹笋笋肉肥大，质白脆嫩，味道鲜甜，为开发优质美味的竹笋小菜提供了先决条件。
“文鸿”致力于开发健康小菜系列，公司科技人员集数年悉心研究成果，结合中国人饮食习惯和现代人的营养理念，抓住其地理优势，充分利用本地麻笋资源，进行深加工，开发出美味可口、方便卫生的各种软包装罐头食品（软包装罐头食品与普通软包装食品的主要区别之一是，加工过程中不添加任何防腐剂） ― “梅菜笋丝”、“油焖笋”、 “醉山珍”、 “香辣脆笋”、 “香脆笋”等笋制品。
同时还有“香腐丝”和“香炸?鱼”等多种产品。
创新发展2000年经过研制开发，文鸿食品首家推出“梅菜笋丝”。
该产品目前是我公司的当家产品，也成为小菜食品中的一个新品类。
“梅菜笋丝”以闽南特有酸鲜可口的腌制芥菜，配以经发酵柔嫩的麻竹笋，加上文鸿厂独特的天然调味料赋予产品特有的鲜、香、脆、嫩，让人吃后胃口大开，回味无穷。
“文鸿”牌梅菜笋丝于2000年第二届海峡两岸花博会首次亮相，博得满堂喝彩，并被评为该届花博会金奖产品。
可以说文鸿公司对于我省食品行业的最大贡献是在小菜酱菜市场整体处于停滞甚至是呈现衰退的情势下，开发了“文鸿”牌梅菜笋丝这一新产品，添补了市场空白，繁荣了产品品类。
由于“文鸿”牌梅菜笋丝市场的持续看好，带动了同行业一大批企业的跟进，其中不少厂家也由于有了“梅菜笋丝”而使企业得以维持和发展，在激烈的市场竞争中“文鸿”牌梅菜笋丝以其独特的口味和稳定的质量年销售量始终在全国同类产品中排名第一。
企业荣誉在取得显著的经济效益及受到消费者信赖的同时，文鸿公司也得到各级政府及相关部门、社会各界的好评，先后被评为 “守合同，重信用单位”、“诚信单位”、“市级农业产业化龙头企业”、“文明单位”、“纳税大户”，且于2005荣获“漳州市知名商标”称号，并在第九届世界健美操锦标赛中成为大赛“唯一指定产品”。
多年来，公司一直坚守“求质，言信，创新，发展”的宗旨。
并于2005年6月10日通过国家质检总局验收，获QS认证。
以“文鸿美味传万家”为口号的文鸿人，将充分利用企业优势，努力把握创新发展，积极进取，展望未来。
相信文鸿美食能给广大消费者朋友带来更多更好的味觉享受。