南府板鸭始产于南安府。
明洪武十八年（公元1385年）南安府成立，辖江西大庾、南康、上犹、崇义四县，府治大庾。
与南安府齐名的南府板鸭距今有600余年制作历史。
清乾隆游江南时，品南府板鸭，满口留香，喜赞：“腊味上品也”。
十九世纪以后，南府板鸭旺销香港、澳门、台湾、南洋等地。
南府板鸭系土特产品，制作精细，工艺传统，绿色环保。
一度成为“贡品”，是席上佳肴，馈赠珍品。
   南府板鸭造型扁平，轮廓桃圆，瘦肉甘香；食之皮酥、骨脆、肉嫩；咸淡适中，肥肉不腻，味香可口，风味独特。
本品采用真空保鲜包装，保质期更长，特色风味更持久。