中国茶业行业——绍兴县和兴茶厂的主打产品为“平水珠茶”。
“平水珠茶”因原产于浙江绍兴县平水镇形似珍珠而得名；是中国绿茶的主要出口品种。
绍兴县稽东镇为“浙江省茶叶之乡”也是“平水珠茶”的原产地之一，全镇有优质茶园5万多亩；年产珠茶在20万担以上，辖内茶叶企业众多，绍兴县和兴茶厂为其中的佼佼者。
企业一直来注重科技投入，视质量为生命，每年投入大量资金用于技改和新产品研发；2007年企业用于研发的资金更达350多万元。
对绍兴县稽东镇茶叶产业升级及促进茶叶增产、茶农增收起到了积极的示范和带动作用　　绍兴县和兴茶厂位于绍兴县稽东镇车头村，于2000年11月由沈汉江出资创办成立。
是一家专业加工经销红、绿茶叶的个人独资企业。
注册资本2605万元，整个厂区占地面积3.2万平方米，总建筑面积2.1万平方米。
下辖一个分厂、二个基地及珠茶、眉茶和小包装三个车间；财务、质检、国际贸易、仓保、厂办6个职能科室。
目前有在职职工120余人，其中管理技术人员23人，茶叶包装技工80多人；已具备年出品各类成品茶15000吨的生产能力。
2007年实现产值12250万元，销售11673万元；企业总资产已达9707万元（其中净资产3562万元）。
2007年中国茶叶流通协会在对国内茶叶生产厂家进行综合评估后，我厂排名第44位；并荣获“2007年中国茶业行业”荣誉称号。