1998年，在古都西安大雁塔下，几位职业企业家，搞科研的人，懂管理的人，擅长策划的人，走到了一起，为了一个梦，也为了所有人的梦。
为了让“打造中国蜂蜜酒文化”的梦想成真，在西安经济技术开发区就有了西安科慧生物工程有限公司，有了“丹力诗”（delicious，美味的）牌蜂蜜酒。
2002年，丹力诗牌蜂蜜酒被中国老年医学研究会列为推荐产品；公司被评为消费者信得过单位；为了让蜂蜜酒不光是好喝、还要让它象蜂蜜那样养身、养颜、养性，力求完美，于是“百梦园”代替了“丹力诗”，也就有了百梦园酒业有限公司，有了公司同陕西师范大学的合作和设在该大学生命科学学院的“百梦园蜂蜜酒西安研发中心”。
2005年，一种蜂蜜酒的制备方法被国家知识产权局授予发明专利（发明专利证书ZL03114519.1），这一年，百梦园蜂蜜酒还被中国预防医学会列为健康金桥工程推荐产品。
当又一个春天到来时，一座生产工艺拥有自己知识产权、装备精良的花园式酿酒厂出现在太行山上。
十年修得百梦园！今天，隶属皇城相府集团（集团拥有总资产4亿元）的皇城相府酒业有限公司生产的两大蜂蜜酒系列产品，成为中国第一个获得QS认证（QS140515050008）的蜂蜜发酵酒和蜂蜜蒸馏酒产品，被誉为天之美禄的蜂蜜发酵酒和第五香型—蜜香型蜂蜜蒸馏酒以它金贵的品质，向着祖国的东西南北中，向着远方，去圆人民大众的梦！