莆田市鑫峰食品工业有限公司系股份制民营企业，创建于1999年，注册资金3000万元，位于莆田市荔城区黄石工业区，主要经营蘑菇、香菇等食用菌，产品有盐水蘑菇、醋酸蘑菇、保鲜蘑菇、干蘑菇片、蘑菇罐头、保鲜香菇、干香菇等。
同时经营腌渍生姜和保鲜蔬菜等产品，是集种植、加工为一体的省级重点农业产业化龙头企业。
公司现有腌渍车间2座，面积达8000m2，拥有蘑菇种植基地达10万m2，是莆田市最大的蘑菇加工出口民营企业，产品主要销往意大利、德国、日本、俄罗斯和中东国家。
公司还拥有2000吨库容量的冷库1座、日产30吨的制冷车间1座、蔬菜保鲜生产车间2座、面积达2000 m2的速冻加工车间1座，并配套生产率为每小时1500kg的IQF流态化速冻生产线1条及实验室等设施。
公司强化对企业的管理，拥有雄厚的技术力量，生产装备先进，工艺流程合理，检测手段完善，质量体制健全。
在质量管理方面，公司坚持以质量第一的原则，注重生产的现场管理体系及HACCP食品安全控制体系的论证，对食品生产质量、安全卫生实行过程严格监控，保证产品品质达到国际和国内的产品卫生标准，深受广大客户的青睐。