洋江始创于1980年，是专业从事蚝油、蚝汁等调味品生产和出口为龙头的外向型高科技企业。
加工厂临近同安湾，这里气候温暖，阳光充沛，海水清澈无污染，以盛产肥大鲜嫩的牡蛎（蚝） 而闻名。
高品质的牡蛎原料、严格的HACCP卫生控制体系和ISO9001质量管理体系，确保洋江蚝油、 蚝汁口感醇厚，香味浓郁、纯正，畅销日本、韩国、新加坡、马来西亚、香港、台湾及欧美市 场，多年来洋江蚝汁出口量连续稳居全国首位。
公司以市场为导向，注重科技在产品的运用，与国家海洋三所、福建省水产研究所、集美大学 水产学院等多个科研机构和高等院校联合，不断研制和开发适合现代人口味的调味品，形成了洋 江蚝汁、透明蚝汁、低盐蚝汁、鲍鱼汁、花蛤汁、扇贝汁和洋江蚝油、珍香蚝油、精品蚝油、厦 门蚝油、鲜味蚝油、鱼露等三十多种调味品系列。
二十多年来，企业以消费者为关注焦点，从牡蛎原料、加工工艺、质量检验到产品包装，层层 把关，严格控制，取得了累累硕果。
产品曾获厦门市发明革新奖、“七五”全国星火计划博 览会金奖、全国星火成果精品奖、福建省产品等多个奖项；并被认定为绿色食品，许可使用 绿色食品标志。
2004年，洋江商标被评为“厦门市商标”。
2003年，“洋江”牌蚝油、蚝汁取得国家原产地标记注册证书，成为全国同行业首家获得原产 地标记注册认证的企业；企业被评为“厦门市农业产业化龙头企业”、“福建省农产品加工龙头 企业”；并连续六年被评为“守合同重信用”企业。
目前，公司拥有加工、养蚝、网箱、育苗四大基地。
2004年，新征地二百余亩，投资成立厦门 洋江实业有限公司，向水产品工厂化、规模化、高效化养殖和加工迈进。